Bảo quản cà phê đúng cách là yếu tố then chốt để giữ trọn hương thơm và chất lượng sau khi rang. Tránh 3 sai lầm phổ biến sau để cà phê của bạn luôn đậm đà như lúc mới rang.

3 sai lầm khi bảo quản cà phê khiến cà phê mất mùi nhanh chóng

Mùi hương chính là linh hồn của cà phê rang xay. Nhưng chỉ cần mắc phải một trong ba sai lầm dưới đây, toàn bộ hương vị mà bạn đã vất vả rang lên có thể “bay biến” chỉ sau vài ngày. Đừng để công sức rang xay trở nên vô nghĩa chỉ vì bảo quản cà phê chưa đúng cách.

Cà phê sau khi rang chưa được bảo quản

Sử dụng bao bì không phù hợp với đặc tính cà phê rang mới

Rất nhiều nhà rang vẫn sử dụng túi thường, không có van một chiều và cán màng không chất lượng để đựng cà phê. Điều này khiến: 

Cà phê tiếp xúc với không khí → quá trình oxy hóa diễn ra nhanh hơn

Hương thơm bốc hơi dần → cà phê trở nên “nhạt mùi”, mất đi giá trị cảm quan

Đặc biệt nguy hiểm với cà phê mới rang, khi CO₂ vẫn còn thoát ra mạnh

Giải pháp: Sử dụng các loại túi có van một chiều, chất liệu chuyên dụng như màng nhôm, PET/MPET/PE hoặc túi kraft có lớp ghép giữ mùi – giúp thoát khí từ trong ra nhưng không để không khí ngoài lọt vào, từ đó bảo quản cà phê tốt hơn, nhất là với những lô hàng bán online, giao xa hoặc xuất khẩu.

Cà phê bảo quản trong bao bì kém chất lượng

Không đóng kín miệng túi sau khi sử dụng

Dù bạn đã chọn đúng bao bì, nhưng nếu sau mỗi lần sử dụng túi không được zip kín hoặc hàn mép đúng kỹ thuật, cà phê vẫn sẽ nhanh chóng mất mùi. Đây là sai lầm rất phổ biến với những lô hàng chia nhỏ, bán lẻ.

Giải pháp: Ưu tiên dùng bao bì có khóa zipper chất lượng cao, hoặc đầu tư máy hàn mép túi nếu đóng số lượng lớn. Việc này tuy nhỏ nhưng ảnh hưởng lớn đến khả năng bảo quản cà phê.

Cà phê bảo quản trong túi zip 8 cạnh

Trữ cà phê rang tại nơi có ánh nắng, độ ẩm cao hoặc thay đổi nhiệt độ liên tục

Cà phê rang rất “nhạy cảm” với môi trường. Việc trữ túi tại kho có ánh nắng trực tiếp, gần nguồn nhiệt hay độ ẩm cao sẽ đẩy nhanh quá trình giảm chất lượng, bay hương. Đặc biệt với các nhà rang giao hàng toàn quốc hoặc lưu kho lâu – rủi ro lại càng lớn.

Giải pháp: Bảo quản cà phê ở nơi khô ráo, mát, tránh ánh nắng, nhiệt độ ổn định, và đặc biệt tránh để gần nguồn mùi (sơn, hóa chất, thực phẩm khác).

Bảo quản cà phê đúng cách

KẾT LUẬN

“Bảo quản cà phê” không chỉ là câu chuyện sau khi rang – mà là một phần sống còn trong chuỗi giá trị sản phẩm. Một mẻ cà phê có thể đạt điểm cupping cao, nhưng nếu không biết cách đóng gói và lưu trữ đúng, tất cả sẽ chỉ còn là hạt cà phê “vô hồn”. Nếu bạn đang tìm giải pháp bao bì chuyên dụng để bảo quản cà phê rang xay hiệu quả – từ túi có van, túi zip, đến hộp kín khí – BaBiCa sẵn sàng đồng hành cùng bạn.

Liên Hệ Với Chúng Tôi

Nếu bạn đang tìm kiếm một đối tác in bao bì cà phê uy tín, chuyên nghiệp, hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để được tư vấn và nhận báo giá tốt nhất. BABICA sẵn sàng đồng hành cùng bạn trên con đường xây dựng thương hiệu cà phê vững mạnh.

Đường dây nóng: 0909 528 569

Email: kdbabica@gmail.com

CÔNG TY TNHH SX- DV BAO BÌ BABICA

Facebook   :    https://www.facebook.com/profile.php?id=100080083392063

Tiktok:    https://www.tiktok.com/@babica01